Ziel des Berichtsheftes ist der Nachweis einer ordentlichen Ausbildung. In Deutschland unterliegen alle gesetzlich anerkannten Ausbildungsberufe dem dualen System.

Das heißt: Ein Teil der Ausbildung findet in staatlichen Berufsschulen statt, der andere Teil im anerkannten Ausbildungsbetrieb. Beide voneinander unabhängig Institutionen müssen jeder Zeit die Möglichkeit haben den aktuellen Ausbildungsstand des Auszubildenden zu erfahren. Von daher ist ein Berichtsheft nötig. In der Realität verzichten allerdings viele Meisterbetriebe gerne auf ein Berichtsheft.

In einem Berichtsheft muß täglich die verrichtete Tätigkeit dokumentiert werden. Während der Berufsschulzeit müssen die Themen der jeweiligen Unterrichtsstunde aufgelistet werden.
Der Ausbildungsnachweis ist an 365 Tagen im Jahr zu führen. Also auch während der Urlaubszeit oder im Krankheitsfall. Allerdings ist dann ein kurzer Vermerk der jeweiligen Situation völlig ausreichend.